김구원선생두부

상세 설명

김구원선생두부는 전통방식으로 만드는 건강한 두부요리 맛집이다. 1938년부터 4대째 전통을 이어온 두부명가로, 한국무형문화유산 명인으로 등록되어 있다. 건물 1층에는 세월이 느껴지는 민속품들이 작은 박물관처럼 꾸며진 전시 공간이 있고, 2층은 식당으로 사용하고 있다. 다른 한쪽 건물에는 두부 공장을 같이 운영하고 있어 직접 제조한 신선한 두부를 손님에게 제공한다. 주메뉴인 기력 두부는 국내산 콩으로 두부를 만들 때 간수 대신 산수유를 사용하며, 기력을 보충해 주는 8가지 약재(황기, 백출, 당귀, 대추, 홍삼, 산약, 진피)를 넣어 2017년 신지식농업인을 수상한 최초의 두부라고 한다. 2대 사장님인 김구원 선생의 이름을 상호를 사용할 정도로 두부명가의 자부심이 가득 느껴지는 식당이다.

위치 지도